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El Mercado de San Miguel ha abierto de nuevo sus puertas este mes de octubre de 2018 con una oferta renovada y mucho más atractiva, donde no podía faltar un rincón healthy que pusiera un toque de modernidad a su puesto de zumos, frutas y hortalizas: Felixia.
Fue en mayo de 1916 cuando en la plaza de San Miguel, ocupada por un mercado al aire libre, se inauguró el edificio de hierro y cristal que conocemos, obra del arquitecto Alfonso Dubé. Pese a que los años fueron demoliendo otros mercados similares de Madrid, el de San Miguel sobrevivió afortunadamente, y en 2009 se renovó por completo bajo el concepto “mercado gastronómico” incluyendo un importante puesto de frutas y hortalizas gerenciado por el grupo Palacios Roca y denominado “La Flor de San Miguel”.
Nueve años después, se ha producido una nueva reforma con la intención de elevar el listón de su oferta, pudiendo hacer un recorrido por toda la gastronomía española sin salir del Mercado.
En esta nueva oferta se incluyen puestos regentados por chefs de gran prestigio como Jordi Roca, Ricardo Sanz o Rodrigo de la Calle, con tres, cuatro y una estrellas Michelín respectivamente.
Y este nuevo reto es el que asume Félix Palacios con la reforma del puesto de zumos naturales, frutas y hortalizas frescas, Felixia, y la incorporación de nuevas ensaladas, bowls calientes, fruta troceada e incluso cócteles y combinados que hacen las delicias de la gente saludable, veganos y no veganos.
