{"id":1537,"date":"2017-07-17T11:20:45","date_gmt":"2017-07-17T11:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/?p=1537"},"modified":"2018-02-16T11:34:32","modified_gmt":"2018-02-16T11:34:32","slug":"palacios-roca-special-guest-to-the-summer-courses-of-el-escorial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/palacios-roca-special-guest-to-the-summer-courses-of-el-escorial\/","title":{"rendered":"Palacios Roca special guest to the summer courses of El Escorial"},"content":{"rendered":"<h4>Palacios Roca invitado especial a los cursos de verano de El Escorial.<\/h4>\n<h3><em>Los zumos naturales Fel\u00edxia llevan an\u0303os aplicando la tecnolog\u00eda de Alta Presi\u00f3n.<\/em><\/h3>\n<p>Organizado por la Universidad Computense de Madrid y patrocinado por el Banco de Santander, el Curso sobre \u201cMateria a Alta Presio\u0301n\u201d que se ha celebrado en los ciclos de verano de El Escorial ha contado con la participacio\u0301n de Palacios Roca y sus <a href=\"https:\/\/palaciosroca.com\/productos\/zumos-naturales\/\">zumos naturales Feli\u0301xia<\/a> como claro ejemplo del tratamiento de alimentos frescos con esta tecnologi\u0301a.<\/p>\n<p>El objeto del curso ha sido mostrar aspectos fundamentales de la ciencia y tecnologi\u0301a de la materia a altas presiones junto con sus aplicaciones ma\u0301s recientes en los diferentes campos cienti\u0301ficos como la qui\u0301mica, fi\u0301sica, ciencia de materiales, biologi\u0301a, geologi\u0301a o la tecnologi\u0301a para el tratamiento y conservacio\u0301n de alimentos.<br \/>\nLa experiencia de Palacios Roca, S.A. en tecnologi\u0301a de alta presio\u0301n se remonta a 2007, cuando lanza una nueva li\u0301nea de zumos frescos, diferentes a lo existente en el mercado. Descartada la pasteurizacio\u0301n (UHT) que modifica aspectos organole\u0301pticos de los zumos de frutas al intervenir calor intenso en el proceso, Fe\u0301lix Palacios opta por la nueva tecnologi\u0301a de alta presio\u0301n que logra alargar sustancialmente la vida comercial de estos, conservando todas sus caracteri\u0301sticas intactas, especialmente el sabor y los nutrientes.<\/p>\n<p>Adema\u0301s de las conferencias, durante el curso celebrado del 17 al 21 de julio de 2017, se han tratado aspectos pra\u0301cticos de esta tecnologi\u0301a adema\u0301s de una degustacio\u0301n de diversos alimentos para los que se ha usado alta presio\u0301n en su tratamiento y conservacio\u0301n, entre ellos los zumos naturales Feli\u0301xia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Palacios Roca invitado especial a los cursos de verano de El Escorial. Los zumos naturales Fel\u00edxia llevan an\u0303os aplicando la tecnolog\u00eda de Alta Presi\u00f3n. Organizado por la Universidad Computense de Madrid y patrocinado por el Banco de Santander, el Curso<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1535,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1537"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1539,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions\/1539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palaciosroca.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}